Cualquiera que haya encontrado los tiempos de la Unión Soviética,Ciertamente, recuerde las ametralladoras, desde las cuales puede beber por un centavo de agua carbonatada ordinaria, y por tres, con jarabe. Los representantes de la generación más vieja con nostalgia recuerdan a las vendedoras sonrientes que se paraban detrás de los vasos cónicos con las grúas: por 4 kopeks de soda con un jarabe estándar, por 8, con un jarabe doble. Ahora, por desgracia, la industria alimenticia se ha mezclado tanto con la industria química que es aterrador incluso pensar qué tabla de Mendeleev usamos bajo la marca "Citro" o "Coca-Cola". Pero puedes preparar bebidas, cuyo sabor recordamos de la infancia y con nuestras propias manos. ¿Cómo hacer un refresco en casa?
Para empezar, bastantes teorías. Cualquier refresco, simple, dulce, con una variedad de sabores, contiene dos componentes principales. Es agua y dióxido de carbono. En el lenguaje de la química, es una solución de CO2 en H2O. Todo lo demás: jarabes, decocciones herbales, azúcar caramelizado son solo aditivos de sabor. Supongamos que hay agua limpia en cualquier casa. ¿Y dónde obtener la mayor cantidad de dióxido de carbono? Y, lo más importante, ¿cómo disolverlo en agua? En una palabra, ¿cómo hacer un refresco en casa? La forma más sencilla es usar un sifón. Este es un contenedor con una lata de dióxido de carbono. Al presionar el mango, se bombea bajo presión en agua común, por lo que se produce una bebida burbujeante en el vaso. En el sifón puedes verter el mors, el jugo, la compota o una decocción de hierbas. En resumen, esto es lo correcto en la vida cotidiana. Pero ahora es difícil obtener un sifón, y hay muchos de esos tanques. ¿Cómo hacer un refresco en casa sin él, es posible?
Sí, y sin ningún gasto especial. Si te encanta cocinar, probablemente tengas todos los ingredientes necesarios para esto en tu cocina. ¿Recuerdas lo que hacen para hacer la masa aireada? Así es: agregue un poco de refresco apagado. Un libro de texto de química para el 6 ° grado nos da la regla más simple: el álcali neutraliza el ácido y, como resultado de esta reacción química más simple, se libera dióxido de carbono. Si dejamos caer vinagre o jugo de limón (ácido) en bicarbonato de sodio (álcali), se producirá la reacción esperada: la mezcla se esponjará, liberando burbujas. El más listo ya había adivinado cómo hacer un refresco en casa. Pero sin embargo voy a explicar: en un vaso vertimos una cucharada de refresco y media cucharada de ácido cítrico, vertimos agua hervida fría. Todos - una bebida espumosa está lista.
Hay otra manera de hacer una gaseosaen casa Es necesario mezclar los catalizadores de la reacción química directamente en el vidrio. Haga una fruta de pera de una fruta jugosa, disuelva el azúcar en ella para probar. Exprima en esta mezcla el jugo de un tercio del limón. En un vaso, vierta un poco de refresco y vierta el jugo. La famosa bebida "Duquesa" está lista.
</ p>>
