Sabrosa y jugosa chuleta de cerdo en una sartén

La chuleta de cerdo en una sartén es unaun delicioso y fragante plato frito, que se sirve solo junto con la guarnición. Cabe destacar especialmente que dicha cena tiene un alto contenido de grasa y alto contenido calórico. En este sentido, no se recomienda para aquellos que controlan cuidadosamente su peso.

Receta paso a paso para chuletas de cerdo en una sartén

Ingredientes necesarios para el plato:

• pimienta fragante roja - ½ cuchara de postre;
• carne de cerdo fresca (debe tomar la pulpa sin grasa) - 1 kg;
• sal común - 1-1,5 cucharas pequeñas (agregar a discreción personal);
• adzhika agudo - usar según se desee (2-3 cucharas pequeñas);
• albahaca seca - 5-15 gramos;
• aceite de girasol refinado - 240 ml;
• patatas, verduras frescas, pasta, etc. - para decorar;
• ajo fresco pequeño - 3 dientes.

El proceso de preparación de productos cárnicos

Para la chuleta de cerdo en la sartén no resultódemasiado graso, para este plato se recomienda comprar solo pulpa fresca sin capas de grasa. Si obtiene una pieza con mucha grasa, entonces es deseable deshacerse de ella, cortándola con un cuchillo afilado. Por lo tanto, se requiere lavar la carne, cortar las fibras en filetes de 1,5-2 centímetros de grosor y luego rechazarlas severamente con un martillo culinario. Haga esto en una tabla de cortar gruesa, de lo contrario puede arruinar la cubierta de los muebles de su cocina.

La chuleta de cerdo en una sartén será muchomás sabroso y más fragante, si las piezas de carne pre-aromatizadas con especias y en remojo en los platos durante aproximadamente 1 hora. Para ello, deben cubrirse con 2 lados de pimiento rojo perfumado, sal, adzhika afilado, albahaca seca y ajo fresco rallado. Las siguientes chuletas deben colocarse en una bandeja de esmalte, cubrir y dejar durante 60 minutos. Durante este corto tiempo, el producto absorberá una parte de los condimentos, se volverá fragante y sabroso.

Tratamiento térmico

La chuleta de cerdo en la sartén no está preparadade largo, como parece a primera vista. Para crear tal plato, tome una sartén profunda, vierta el aceite de girasol para cubrir la superficie de los platos por 1-1.5 centímetros, y caliente fuertemente (hasta que aparezca la neblina). Después de esto, debe tomar 2 filetes grandes y colocarlos suavemente en una sartén caliente. En este caso, el fuego del valor máximo debe reducirse al mínimo. Cuando la parte inferior de la carne esté dorada, y en la parte superior se convertirá en una descarga sangrienta sobresaliente, la carne debe girarse inmediatamente con un tenedor. Es deseable hacer esto con mucho cuidado, ya que las salpicaduras de aceite pueden contribuir a la aparición de una quemadura. Se recomienda poner las piezas terminadas de cerdo en un plato grande común.

Cómo servir adecuadamente la mesa

Chuletas de cerdo fritas en una sartén, fotoque se presentan en este artículo, se recomienda que se presente a la cena solo en un estado caliente. También se debe tener en cuenta que dicho producto cárnico debe servirse necesariamente junto con cualquier guarnición. Por ejemplo, puedes hacer puré de papas, hervir pasta o espagueti.

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